میرزاقاسمی

مواد لازم

بادمجان قلمی : ۸عدد متوسط

سیر : ۷-۸ عدد بزرگ

رب انار یا رب میوه نسترن :۲قاشق غذاخوری

نمک –فلفل-زردچوبه : به میزان لازم

تخم مرغ محلی: ۲ عدد

روغن ارده کنجد: ۱قاشق غذاخوری

دستور پخت :

بادمجان را با پوست روی ذغال کباب کرده تاپوستش نازک شود . سپس داخل آب ریخته و پوستش را جدا میکنیم و در آبکش میگذاریم تا بی آب شود. سیرها را خرد و با کمی نمک، زردچوبه، فلفل را به رب اضافه و ۵ الی ۱۰ دقیقه تفت میدهیم.
بادمجان ها را کوبیده یا ساتوری میکنیم و به و سیر و…اضافه میکنیم .وبعد ۲عدد تخم مرغ به آن اضافه میکنیم. در این مرحله مقداری روغن ارده کنجد اضافه و ۵ دقیقه تفت میدهیم. در ظرف را گذاشته تا غذا جا بیفتد.

لغو دیدگاه

مطالب مشابه

"" به علاقه مندی ها اضافه شد