یتیمچه

مواد لازم

بادمجان سه عدد
پياز چهار عدد
سيب‌زميني ترشی دو عدد
رب میوه نسترن دو قاشق سوپ خوري
زردچوبه، نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
عصاره مرغ محلی يك لیوان
كره محلی ۵۰ گرم

طرز تهيه
بادمجان‌، پياز و سيب‌زميني ترشی را پوست گرفته حلقه حلقه كرده، درون ظرف مي‌ريزيم. كمي زردچوبه، نمك و فلفل‌سياه روي آن مي‌پاشيم. رب میوه نسترن را كه از قبل با كره محلی كمي تفت داده بوديم روي مواد مي‌زنيم و مي‌گذاريم خوب جوش بيايد ، عصاره مرغ محلی را در اين مرحله اضافه مي‌كنيم تا زماني كه جا بيفتد.
به دليل اين‌كه گوشت در مواد اوليه اين غذا استفاده نشده به يتيمچه معروف شده است.

لغو دیدگاه

مطالب مشابه

"" به علاقه مندی ها اضافه شد