سالم ترین ظروف برای پخت و پز کدامند ؟!
بهترین ظرف برای طبخ غذا ظروف سنگی و در درجه بعد مسی است. امروزه در تحقیقات آمریکاییها مشخص شده است که یون مس در تنظیم و تقویت کارکرد سیستم ایمنی بدن، تعادل هورمونهای بدن و مهارافسرگی موثر است، از طریق ظروف مسی، یون مس وارد بدن می شود و شاید یکی از دلایل استفاده ایرانیان از ظروف مسی (به طور همه جانبه) همین خواص آن بوده است.
ظروف استیل سبب ورود سرب به غذاها می شود و سرطان زا شناخته می شود. مضرات ظروف تفلون در تحقیقات جدید مطرح شده است که به دلیل تخریب لایه تفلون و ورود آن به غذا سرطان زای مسلم هستند.
ظروف آلومینیومی سبب کم خونی می شوند (آلومینیوم با آهن رقابت کرده و به هموگلبین باند می شود) و لرزش دست و آلزایمر و ضعف اعصاب از اثرات شناخته شده آلومینیوم است.
بهترین ظرف برای طبخ غذا:
بهترین ظروف برای طبخ غذا ظروف سنگی و در درجه بعد مسی است.
امروزه در تحقیقات آمریکاییها مشخص شده است که یون مس در تنظیم و تقویت کارکرد سیستم ایمنی بدن، تعادل هورمونهای بدن و مهار افسرگی موثر است، از طریق ظروف مسی، یون مس وارد بدن میشود و شاید یکی از دلایل استفاده ایرانیان از ظروف مسی (به طور همه جانبه)همین خواص آن بوده است.
امروزه طبق گزارشات منتشره رویکرد مردم آمریکا و اروپا به ظروف مسی روز به روز بیشتر میشود.
تمام باکتری ها طی چهار ساعت اولی که غذا در ظروف مسی می ماند از بین میروند و به نوعی مس سبب ضد عفونی غذاها میشود.طعم غذا یا مربای تهیه شده در ظرف مسی بنا به اذعان همگان، مطبوع تر و لذیذتر است. ظروف چینی و پیرکس بیضرر و بی فایده است.ظروف لعابدار نیز حاوی ترکیبات سرب بوده و سرب آن وارد غذا میشود که مضر شناخته شده است.
ظروف مسی و برنجی را برای خواص آنها تهیه کنید و انتظار ظرافت و تمیزی ظروف چینی یا تفلون را نداشته باشید. این ظروف از بدو تولید به دلیل اینکه دست ساز هستند دارای خط و خش
بوده و فقط اگر یک یا دوبار بعد از اینکه روی حرارت گاز قرار بگیرند داخل و بیرون آنها تغییر رنگ میدهد و این نشان از بی کیفیت بودن این ظروف نیست.
ظروف مسی را بوسیله قلع سفید می کنند و بدن به یون قلع نیز نیاز دارد. مس چکش خورده راحت تر یون آزاد می کند .
قابلمه چکشی اعلا سایز 2 : ارتفاع 9.5 سانتی متر و قطر دهانه 19 سانتی متر
وزن حدودی: 915 گرم