غذا, بیشتر بدانیم, مطالب

طرز تهیه کاچی

lazy طرز تهیه کاچی

کاچی

مواد لازم

آرد گندم 250گرم

روغن حیوانی 200 گرم

عسل 500گرم

زعفران یک مثقال

آب سالم 6تا8 لیوان

گلاب نصف لیوان

طرز تهیه

آرد را تفت داده تا به رنگ طلایی برسد. سپس روغن حیوانی را به آن اضافه کرده و حدود یک الی دو دقیقه تفت دهید. سپس عسل را در 6تا8 لیوان آب می جوشانیم تا عسل کاملا حل شود در انتها گلاب را به شربت اضافه می کنیم #شربت را از صافی رد می کنیم و زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه می کنیم سپس شربت را به آرد سرخ شده اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا آرد کاملا صاف شود سپس کاچی را می گذاریم آرام بجوشد تا به روغن بیفتد. در صورتی که کمی غلیظ بود به آن آب اضافه می کنیم .

نکته:
آرد کاچی به مرحله طلایی رنگ که برسد آماده است.

یک فکر در مورد “طرز تهیه کاچی

  1. Avatar معصومه گفت:

    سلام روغن حیوانی رو چه زمانی بهش اضافه می کنیم؟

    1. کارشناس سایت کارشناس سایت گفت:

      سلام و عرض ادب
      بعد از طلایی شدن آرد، روغن را به آن اضافه می کنیم.

      1. Avatar Aseman گفت:

        سلام. در دستور پخت از گلاب استفاده نشده. گلاب چه موقع اضافه شود؟

        1. کارشناس سایت کارشناس سایت گفت:

          با سلام و احترام
          بعد از اینکه عسل کاملا در آب حل شد گلاب را به آن اضافه میکنیم.

  2. Avatar شیما گفت:

    سلام بعضی ها میگن که عسل در اب جوش یا در اثر حرارت مواد سمی تولید میکنه ؟

    1. کارشناس سایت کارشناس سایت گفت:

      با سلام و احترام
      یکی از باورهای غلط و غیر علمی، سمی شدن یا از بین رفتن خواص عسل بر اثر حل شدن در آب جوش است.
      در مکتب طب سنتی توصیه مستقیمی مبنی بر منع حرارت دادن عسل وجود ندارد , از سوی دیگر از ماءالعسل یا عسل مطبوخ (جوشانده) در کتب متعددی در بحث درمان بیماری‌ها، نام برده شده است.

  3. Avatar اسدالله پور گفت:

    سلام عسل به یکباره در آب جوش نباید قرار گیرد چرا که آنزیم های آن غیر فعال میگردن ولی بهمراه آب سرد میتونه به نقطه جوش برسه که بر خواصش افزوده میشه

    1. کارشناس سایت کارشناس سایت گفت:

      با سلام و احترام
      عسل را نبایدمستقیم حرارت داد قرار دادن آن در آب گرم مانعی ندارد.

  4. Avatar ghandi.javad گفت:

    یک مثقال زعفران؟!!!!!!! به نظرتون خیلی زیاد نیست؟

    1. Avatar کارشناس عطاری آنلاین گفت:

      سلام وقت بخیر
      به میزان دلخواه بریزید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *