تعریف ماءالشعیر: نوشیدنی است که از جوشاندن مالت جو (عصاره جوانه جو) تهیه می شود.
بی شک مصرف مواد غذایی طبیعی و به ویژه نوشیدنی های سالم در جهت حفظ سلامتی و تداوم آن نقش مهمی دارند. سلامت کلیه ها، کبد و به طور کلی دستگاه گوارش نقش مهمی در حفظ سلامتی و شادابی پوست بدن و به خصوص پوست صورت دارند. ماءالشعیر که یکی از سالم ترین نوشیدنی هایی است که مورد توجه بسیاری از بزرگان طب سنتی ایران و جهان قرار گرفته است. چه در گذشته که به عنوان دارو برای پاکسازی کبد، معده و روده، کلیه ها قرار گرفته و چه امروزه که یکی از نوشیدنی های مورد علاقه مردم جهان شناخته شده است.
سعی داریم تا شما را با طرز تهیه این نوشیدنی با استفاده از روش های طبیعی که خواص درمانی بسیاری دارد آشنا کنیم. نکته قابل توجه اینکه به دلیل وجود نوع های آماده که برای تهیه آنها از گازهای مضر مانند: گازکربنیک که سبب پوکی استخوان می شود و همچنین موادی مانند : اسید فسفریک به کار رفته در این نوشیدنی ها که به صورت گازدار است، می‌تواند موجب پوکی استخوان و اضافه وزن شود. تهیه به روش های طبیعی این نوع نوشیدنی نسبت به نوع های آماده توصیه می شود و این اطمینان را به شما می دهیم که با مصرف این نوشیدنی بدنی سالم و همچنین پوست و مویی شاداب خواهید داشت؛ ماءالشعیر طبیعت سرد دارد.
خواص درمانی
پوست و مو : به دلیل وجود مقدار قابل توجهی ویتامین های گروه ب و همچنین اسیدهای آمینه برای حفظ شادابی پوست و مو مفید است و همچنین باعث کاهش ریزش مو خواهد شد.
بازسازی و تامین انرژی از دست رفته بدن، رفع استرس و اختلالات عصبی: به دلیل وجود ویتامین های گروه ب محلول در آب و اینکه کمک به تصفیه خون و همچنین کارکرد کلیه ها باعث ایجاد احساس شادابی و همچنین از بین رفتن استرس و درمان اختلالات عصبی می شود.
درمان یبوست: به دلیل فیبر فراوان موجود در عصاره مالت باعث رفع التهابات و تنظیم فعالیت روده و معده و همچنین رفع یبوست می شود.
کاهش ابتلا به پرفشاری خون: دارای پتاسیم فراوان بوده و در نتیجه باعث کاهش فشارخون می شود.
از دیگر موارد خواص درمانی ماءالشعیر می توان به موارد زیر اشاره کرد :
کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بعضی از انواع سرطان
محافظت از بدن در برابر سکته‌های قلبی و مغزی
دفع سنگ کلیه، مدر، ضدعفونی کننده دستگاه گوارش و دستگاه تنفس
رفع تشنگی
افزایش ضریب هوشی
بهبود عملکرد خون‌رسانی قلب
جلوگیری از وبا
ابتدا ۱۰۰ گرم جو را با یک لیتر آب به مدت ۱ ساعت بجوشانید تا کاملاً حالت پخته و شکفته پیدا کنند سپس با پارچه ای تمیز صاف کرده و در جای خنک نگهداری کنید توجه داشته باشید که می توان برای افزایش اثربخشی آن مقداری عسل راهنگام مصرف اضافه نمود.