خورش کرفس با نعناع و جعفری

مزاج : گرم و تر
مفید برای:
خون سازی، تقویت امور جنسی، مقوی بدن، مفید برای سوداوی مزاج ها، مفید برای فصل سرما.
مواد لازم:
ساقه کرفس خرد شده: 500 گرم.
گوشت گوسفندی: ۱۵۰ گرم
روغن ارده کنجد: به میزان لازم
پیاز خرد شده: یک عدد بزرگ
لوبیا چیتی: 1 لیوان
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه زیرخاکی : به میزان لازم
پودر لیمو عمانی یا لیموترش تازه: به میزان لازم
نعناع و جعفری خردشده: 3 قاشق سوپ خوری.
روش تهیه:
لوبیا را از قبل خیس کرده و با مقداری آب چند دقیقه می جوشانیم. نعناع و جعفری را با مقداری روغن تفت داده، سپس ساقه کرفس را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پیاز را با روغن ارده کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، سپس گوشت را با پیاز تفت می دهیم مدتی بعد ادویه را اضافه می کنیم. تمام مواد آماده شده را همراه لوبیا و نمک، فلفل و زنجبیل با هم مخلوط کرده و مقداری آب گرم به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل می توانیم موقع صرف غذا از آب لیموترش تازه یا پودر لیمو استفاده کنیم.