مواد لازم
عدس پوست نکنده 1 کیلوگرم
گوشت گوسفند یا بوقلمون یک و نیم کیلوگرم
روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری
نمک، دارچین، ادویه زیر خاکی به مقدار لازم.
آب لیمو یا آب نارنج به مقدار لازم.
طرز تهیه
عدس پوست نکنده و گوشت راپخته، کوبیده هم بزنید تا کش بیاید ادویه ها را اضافه کرده و با روغن داغ کرده و آبلیمو یا آب نارنج را روی آن ریخته و میل نمایید.
نکته:
گوشت حلیم باید از سر سینه، گردن یا دنده انتخاب شود.
خواص
حلیم کثیرالغذا، چاق کننده بدن، تقویت کننده اعصاب و کلیه و نیروی جنسی بوده برای بیماری های سینه و سرفه خشک مفید است.
این غذا برای افرادی که هضم ضعیفی دارند و استعداد نفخ معده دارند ناسازگار است.
توجه
عدس سودازا است و استفاده مداوم و بسیار آن به خصوص در افراد سوداوی مزاج مورد توصیه نیست.