بیشتر بدانیم, غذا, مطالب

خورش کرفس با نعناع و جعفری

photo 2018 07 30 08 48 31 خورش کرفس با نعناع و جعفری

مزاج : گرم و تر
مفید برای:
خون سازی، تقویت امور جنسی، مقوی بدن، مفید برای سوداوی مزاج ها، مفید برای فصل سرما.
مواد لازم:
ساقه کرفس خرد شده: 500 گرم.
گوشت گوسفندی: ۱۵۰ گرم
روغن ارده کنجد: به میزان لازم
پیاز خرد شده: یک عدد بزرگ
لوبیا چیتی: 1 لیوان
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه زیرخاکی : به میزان لازم
پودر لیمو عمانی یا لیموترش تازه: به میزان لازم
نعناع و جعفری خردشده: 3 قاشق سوپ خوری.
روش تهیه:
لوبیا را از قبل خیس کرده و با مقداری آب چند دقیقه می جوشانیم. نعناع و جعفری را با مقداری روغن تفت داده، سپس ساقه کرفس را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پیاز را با روغن ارده کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، سپس گوشت را با پیاز تفت می دهیم مدتی بعد ادویه را اضافه می کنیم. تمام مواد آماده شده را همراه لوبیا و نمک، فلفل و زنجبیل با هم مخلوط کرده و مقداری آب گرم به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل می توانیم موقع صرف غذا از آب لیموترش تازه یا پودر لیمو استفاده کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *