بیشتر بدانیم, سبک زندگی, غذا, مطالب

کلم پلو

photo 2018 10 06 11 28 54 کلم پلو

مواد لازم:
برنج 4 پیمانه
کلم خرد شده 3 لیوان
زردک متوسط 1 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
سبزی پلویی خرد شده 1 لیوان
رب میوه نسترن 3 قاشق غذا خوری
عدس نصف لیوان
ادویه زیر خاکی 1 قاشق چای خوری
روغن ارده کنجد یا روغن زیتون 7 قاشق غذا خوری
زیره، زعفران، دارچین، هل و فلفل سیاه هر کدام نصف قاشق چای خوری
شوید خشک 2 قاشق غذا خوری
ریحان خشک 1 قاشق مربا خوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا عدس را بپزید به طوری که پس از پختن آب آن خشک شود. سپس کلم، زردک، پیاز و رب میوه نسترن را جداگانه خرد کرده و همراه یک لیوان آب در قابلمه بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا به جوش آید و آرام آرام بپزد. نمک و ادویه ها را هم اضافه کنید و در انتها روغن را بیافزایید و اجازه دهید تا مخلوط جا بیفتد. بعد عدس پخته شده را به آن اضافه نمایید. برنج را آبکش کرده و کف قابلمه کمی روغن بریزید. نان کف تابه قرار داده روی آن به ترتیب برنج، زعفران، آب کرده و سبزی های خشک و مخلوط تهیه شده را بریزید.
لایه های بعدی را به همین ترتیب تهیه نمایید و بگذارید تا غذا دم بکشد.

در انتها کمی روغن ریخته و آن را در دیس بکشید.
افراد مبتلا به بیماری های سوداوی این غذا را کمتر استفاده نمایند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *