خورشت به

مواد لازم:

گوشت ماهیچه یا مغز ران گوسفندی نیم كیلو
به یك كیلو
پیاز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
روغن كنجد 100 گرم
آبلیمو نصف استكان
عسل 1 تا 2 قاشق سوپ خوری
زعفران ساییده به مقدار كم
نمك و فلفل

طرز تهیه:

گوشت را تكه تكه می كنیم و می شوییم و با پیاز سرخ كرده كمی سرخ می كنیم و 2 تا 3 لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم گوشت با حرارت ملایم آهسته بجوشد و بپزد . پوست به را می كنیم و چهار قاچ می نماییم و تخم آن را می گیریم و پره پره یا خرد می نماییم و با روغن كمی سرخ می‌كنیم و داخل گوشت می ریزیم سپس عسل و آبلیمو و نمك و زعفران را اضافه می كنیم و می گذاریم خورشت آهسته بجوشد و گوشت و به كاملاً بپزد ولی نباید زیاد له شود.